NEFİS ETSİZ ÇİĞKÖFTE

Malzemeler

1/2 kilo çiğköftelik bulgur
2 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
ince kıyılmış maydonoz
bir çimdik tuz
zeytinyağı
nar ekşisi
kimyon
isot
pul biber

Yapılışı

Köftelik bulgurumuz ılık su ile ıslatılıp 15-20 dk bekletilir. Bu sırada soğanımız rendelenir
maydanozumuz ince ince kıyılır.Bulgurumuza önce soğanlarımız eklenip 10 dk kadar yoğurulur yoğurur iken ezilmeyen soğan parçaları ayrılır.Salçalar eklenip 5 dk daha yoğurulur. Yağ,nar ekşisi baharatlar eklenip 10 dk daha yoğurulur.Son olarak maydonozumuz da eklenip 5 dk daha yoğurulur ve nefis çiğ köftemiz servise hazırdır.

Püf Noktaları

Bulgurumuzu ıslattığımız su kaynar veya sıcak olmamalıdır ılık olmalıdır. Aksi takdirde bulgurumuz hamur olur.
Yağımı,nar ekşimiz ve baharatlarımızı azar azar arada köftemizin tadına bakarak eklemekte fayda var.
Böylelikle köftemizin hem kıvamı hem de lezzetinin kararı güzel bir şekilde sağlanabilir.
Ayrıca lezzetli köftenin yolu iyi yoğurulmasından geçer : ))

Ellerimize sağlık
Afiyet olsun : )