DERE OTLU SEBZELİ PİRİNÇ PİLAVI

           MALZEMELER

1,5   su  bardağı    pilavlık    pirinç  { kaynar    tuzlu   suda   önceden   ıslat  }
2  su   bardağı   su
1  yemek    kaşığı   sıvı   yağ
yarım    su   bardağı   tavuk   suyu
1   çardağı   bezelye
1   adet   orta   boy   havuç
yarım   demet   dere  otu
1   tatlı   kaşığı   tuz
       
            YAPILIŞI

önceden    ıslatılmış    pirinç   iyice    yıkayıp   suyu   süzülür   yayvan   tavada    yağla    kavrulur   suyu ,  tuzu
koyulur   havuç   küp,küp   doğranır   bezelye   ile  beraber    koyulur   { bezelye  hafiften   haşlanır }  pilav
suyunu    iyice   çekince   dere   otu   ince   kıyılarak   üzerine   ilave   edilir   ve   karıştırılır   4,5  dakika   dinlendirildikten   sonra   servis  yapılır
             

               {ELLERİMİZE      SAĞLIK    AFİYET     OLSUN}

PATATESLİ MAYALI AY ÇÖREĞİ

       HAMUR      İÇİN      MALZEME
   
4  orta   boy   patates  { haşlanmış   rendelenmiş }
1  su   bardağı   sıvı   yağ
1  yumurta  { sarısı  üstüne }
yarım   su  bardağı  süt
1  tatlı   kaşığı   tuz
yarım   paket   yaş  maya
aldığı   kadar   un
çörek   otu

    İÇ   MALZEMESİ

250   gram  az  yağlı  kıyma
1  orta   boy  kuru  soğan
yarım   demet  maydanoz
tuz, karabiber

    YAPILIŞI

malzemeler   un,yağ,yumurtanın  beyazı,patates,süt,maya,tuz,karıştırılacak   un  ilave   edilerek   yoğrulacak
hamur   kulak   memesi   kıvamından   biraz   sert  olsun. 20  dakika  dinlensin

iç   malzemeler  soğan, kıyma  kavurup   maydanoz   tuz  karabiber  ilave   ederek   hazırlayın
dinlenmiş    hamurdan   yumurta    büyüklüğünde   parça   alıp   avuç   içinde   açın   uzunlamasına   hazırladığımız   malzemeden   içine   enlemesine  koyun   ve   kapatın   yarım   ay  şekli  vererek   yağlanmış   tepsiye   dizelim   üzerine   yumurtanın   sarısını   sürelim   çörek  otu  dökelim                                                

         NOT - { sarısının   içine   1,2  damla   sıvı   yağ  damlatırsak    hamur parlak    olur    }

        
       ELLERİMİZE    SAĞLIK   
         
             AFİYET   OLSUN

KÖZLENMİŞ PATLICAN TAVA

      MALZEMELER

4  orta  boy  patlıcan
2  adet   orta  boy  kuru  soğan
yarım  demet  maydanoz
1  yemek  kaşığından  az   domates  salçası
250,gram   az  yağlı  dana  kıyma
1  tatlı  kaşığı   kara  biber
2  adet  sivri  biber
4  diş   sarımsak
1  yemek  kaşığı  sıvı  yağ
1  çay  kaşığı  kimyon
1  çay  bardağı  su
2  çay  kaşığı   tuz      
     
        YAPILIŞI

patlıcanlar   közlenir  soyulur   uzunlamasına   geniş  tavanın   dibine  dizilir
kıyma  içine  2  kaşık  kadar   su   koyup  ağzı  hafif  açık   şekilde  pişmeye  bırakılır   diğer  yanda  soğanlar  yarım  ay  şeklinde   doğranır   biberlerde  ince,ince  yuvarlak  doğranıp   kıymanın  suyunu   çektiğini  görünce  yağını  kor   soğanı   koyup   bir  arada  bir  kaç  dakika  karıştırıp  biberi  ekleriz   biraz  yine  karıştırınca   sarımsak   ve  salçasını  ilave  ederiz   2,3  dakika  kısık  ateşte   karıştırıp  ocağı  kapatırız
tuzunu ,kara  biberini,kimyonu  ve  yarım  demet   maydanozun  yarısını   içine  doğrayıp  karıştıralım
tavaya   koyduğumuz    patlıcanlar   görülmeyecek   şekilde   üstüne  serelim. 1, çay  bardağı   sıcak  suyu  koyup  kısık  ateşte  15, dakika   pişirelim  5,10  dakika  dinlendirelim   servise  hazırlarken   diğer   maydanozları   ince,ince   kıyıp   servislerin   üzerine   dökelim   VE  AFİYETLE   YİYELİM                      

                            ELLERİMİZE    SAĞLIK  
YAKLAŞAN    YAZ    MEVSİMİNDE   SIK , SIK  YAPILACAK   YEMEKLERDEN   BİR  TANESİ
BU   YEMEĞİ   KIYMASIZ   ZEYTİN  YAĞLI  DA    DENEYİN   LEZZETLİ    OLUYOR


     

KAHVELİ ,GELİN BOHCASI

              MALZEMELER

1  su   bardağı  margarin, sıvı,  yağ  karışımı
1  çay  bardağı   yoğurt
1  çay  bardağı   pudra   şekeri
1  yemek   kaşığı   su
yarım  paket  kabartma   tozu
yarım  çay   kaşığı   tuz
aldığı   kadar  un

      İÇ   HARCI
   
2   tane   orta  boy  elma
1  çay  bardağı   ceviz,fındık,badem,fıstık,karışımı  dövülmüş
1  çay  kaşığı   TÜRK  kahvesi
1  yemek   kaşığı   şeker  {  elma  tatlı  ise  yarım  kaşık  şeker }
1  tatlı    kaşığı  tarçın

      YAPILIŞI

elmalar    kabuğu   soyulup   rendelenir   kısık   ateşte   pişer   şeker   ilave   edilir   birazda   şekerle   pişer   iyice   suyu    çekince  soğuduktan   sonra  içine  tarçın  ve  diğer   malzemeler   le   karıştırılır  böylece    iç  harcı   hazırdır
   margarini   eritmeden, sıvı  yağ,yoğurt , pudra  şekeri,   karıştırın  unu  ve  tuzu  kabartma   tozunu  ilave   ederek   yoğurun  fazla   yumuşak    olmayacak   şekilde   olsun   yoğurma    işlemi   bitince   10  dakika   kadar   dinlendirin.  hamuru   iki   parçaya   ayırın   ve   oklava   ile   açın  yufkadan   biraz   kalın   olsun    ağzı    geniş    bardak    ile  kesin   diğer  tarafta   bilyeden   küçük  hamur   alıp   avuç   içinde    uzun   yuvarlayıp  bardakla   kes tiğiniz   hamurun  içine   hazırladığımız    iç harcından   koyup   ağız   kısmı   yukarı    gelecek   şekilde   büzelim  fazla   bastırmadan.  etrafına  uzun   yuvarladığımız    hamuru   etrafından   dolayıp   fiyonk    şekli   gibi   üst,  üste  koyup   şekil    verelim   yağsız    tepsiye    dizelim   bütün   hamurlara   aynı   işlem  yaparak   180  derecelik   fırında    pembeleşinceye   kadar   pişirelim   soğuduktan   sonra   üzerine   pudra  şekeri   dökelim   arzu   ederseniz   kahvede    ekleyebilirsiniz
             
                    ELLERİMİZE    SAĞLIK
     
                        AFİYET      OLSUN

EV YAPIMI MEYVE SUYU

                 MALZEMELER

3  tane   portakal
2  tane  limon
1 yemek  kaşığı   şeker
2 tane  karanfil
1  su   bardağı   su

      YAPILIŞI
  akşamdan  kapaklı   cam   kaseye portakalları,limonu   soyup   doğrayıp   karanfil   şeker   karışımı   yapıp  koyun   kapağını   kapatıp  bir  gece  dolap da  beklesin   yapacağınız    zaman   dolaptan   çıkarıp karanfili  içinden  alıp   blender la   püre  haline   getirin   süzgeçten   süzün   süzgeçte   kalan   meyve   posasının   üzerine  suyu  yavaş, yavaş  dökerek  karıştırın  iyice   süzülünce   kaşıkla   meyve   suyunu   karıştırıp  bardaklara  koyup   içebilirsiniz    
          
        

  ELLERİMİZE     SAĞLIK  
    
          AFİYET   OLSUN

DİYET ISPANAK YEMEĞİ

               MALZEMELER

1  kilo   ıspanak

2  orta   boy   kuru  soğan 

1  yemek   kaşığı   salça  

2  yemek   kaşığı  zeytin  yağı

2  yemek   kaşığı   büyük  bulgur   veya  pirinç

1  tatlı   kaşığı  tuz

1  çay   bardağı   su

     

    SOS   İÇİN

3  su  bardağı   yarım   yağlı   yoğurt

5   diş    sarımsak

1  çay   kaşığı   tuz

yoğurt un   üzeri   için   sumak

     YAPILIŞI

ıspanakları   doğrayıp    iyice   sirkeli    suda   bekleterek   yıkayın   suyunu   iyice   süzün  derince   bir  tencereye   koyun    soğanları   üzerine   doğrayıp    salçasını, yağını,tuzunu,suyunu,koyup   tencerenin  ağzını   kapatıp  kısık   ateşte   15  dakika   pişirin   kapağı   açınca   yemeğin   sulandığını   göreceksiniz    karıştırıp

bulguru   yıkayıp   üzerine  ekleyin  kapağı   yarım   kapatarak   kısık   ateşte    20   dakika   pişirmeye  devam  edin   ocağın   altını   kapattıktan   sonra   biraz    dinlendirin.

üzerine   yoğurt   sarımsak   karışımını   hazırlayın   servis   ederken   üzerine   döküp   sumağı   üzerine    serpin  ikrama   hazırdır.

  

HAZMI   KOLAY   VE   YAPILIŞI   BASİT   LEZZETİ    YERİNDE    DENEYİN.

     

 ELLERİMİZE     SAĞLIK   

      AFİYET    OLSUN  

DİLBER DUDAĞI

           MALZEMELER
 
2   yumurta { bir  tanesinin  sarısı ayrılacak  üstüne}
1   çay  bardağı   yoğurt
1   su   bardağı   margarin   ve  sıvı  yağ  karışımı
1   paket   kabartma   tozu
aldığı   kadar   un- bir  fiske  tuz
İÇ  HARCI -1   su   bardağı   dövülmüş   ceviz   içi

ŞERBETİ -  3  bardak   şeker  -3 bardak  su  -2-3  damla   limon  suyu   
 
 YAPILIŞI

malzemelerin    hepsini    sıra   ile  koyarak    kulak  memesi   kıvamına  gelene  kadar  yoğrulur   iki   parçaya
ayırıp    oklava  ile  hafif   kalınca  açalım    çay  bardağı  ile   kesip  içine   ceviz   koyup   ağız  kısmını   birleştirelim   malzemelerin   hepsini   aynı   işlem  yaparak    bitirelim   tepsiye   dizip  üzerine   yumurta   sarısını   sürelim    hafif den   ısıtılmış   fırında   kızarana   kadar   pişirelim .  
      soğutulmuş    şerbeti   fırından    çıkınca   üzerine   dökelim
NOT- akşamdan   yapılınca   iyice   dinlenmiş  oluyor   
servis   esnasında  üzerini  arzuya   göre   süsleyebilirsiniz

ELLERİMİZE    SAĞLIK  
AFİYET   OLSUN

PATATESLİ RULO BÖREK

PATATESLİ  RULO  BÖREK
4 adet yufka
1,5 kğ  patetes
1 demet maydonos
2 büyük boy kuru sogan
yarım yemek kaşıgı salça
arzuya göre nane , kekik,karabiber,tuz
1 çay bardagı sıvı yag
İÇ SOSU İÇİN
2 bardak süt
2adet yumurta
2yemek 

PATATESLİ İÇLİ KÖFTE

               MALZEMELER
 
3  su  bardağı   küçük   bulgur
2  kahve  fincanı   irmik
2  yemek   kaşığı    un
2  su   bardağı  sıcak  su
1  yemek  kaşığı  tuz


  İÇ   MALZEMESİ

5  adet  orta   boy  patates
2  adet  orta  boy  kuru  soğan
1  yemek   kaşığı   sıvı  yağ
1  yemek   kaşığından   az   tere  yağ
1  tatlı    kaşığı   salça
1,5  tatlı   kaşığı   tuz
yarım   demet   maydanoz
arzuya   göre   kara  biber , nane,        
 
    YAPILIŞI

patatesler   haşlanıp  küçük,küçük  doğranır   soğanlar  yağla   kavrulur   salça,tuz   ile  boca   edilir   doğranmış    patatesler    üzerine   koyulur   arzu   ettiğiniz   baharatları   ilave   edip   ocaktan   alıp   karıştırın   en  son  ince , ince   doğradığınız   maydanozları   ilave  edin  soğumaya   bırakın.

DIŞ   HAMURUNUN  YAPILIŞI  

bulguru   sıcak   su   ile  ıslatın   kaşıkla   karıştırın  5,10  dakika  dinlendikten  sonra   irmik  ve   tuzu   koyun
yoğurmaya   başlayın   bulgur   ile   irmik   biraz   birleşince   unu   koyup  yoğurmaya   devam   edin   bu  arada  elinizi   küçük   kaseye    koyacağınız   ılık   suya    batırın  ki   un  elinize   bulaşmasın   yoğurma   işlemi   bitince   hamuru   küçük   yumurta   büyüklüğünde   parçalar   alarak   avuç   içinde  yuvarlayıp   işaret   parmağı   ile  içini   yavaş,yavaş   kuş   yuvası   haline   getirin   hazırladığımız    iç   harcından   tatlı   kaşığı   yardımı  ile   doldurun  açık   kısmını   işaret   ve  baş  parmağımızla   birleştirelim  avuç   içinde  döndürerek    şekil   verelim  aynı   işlemleri  yaparak   yaparak   malzemeleri    bitirelim
derince   bir   tencerede  1,5  litre   su   kaynatalım   1 yemek   kaşığı   tuz  ile   su  iyice   kaynamaya  başlayınca   yaptığımız   köfteleri  iki   defada   haşlayalım   10  dakika   kaynatın   ve  delikli   kaşıkla  alalım
haşlanma   işlemi   bitince   üzerine   tere  yağınla   yapacağımız  salçalı   sosu   üzerine    dökerek   servis   edelim

NOT- bu   çeşit   içli   köfteler   benim   memleketim    olan  Malatya  yöresinde   özellikle  kış  aylarında   çok  yapılıyor  dış   hamuru  aslen  yarma  dediğimiz   bulgur   çeşidinden  oluyor  
{ aşurelik  yarma   değil  } yarma   dediğimiz   bulguru    Malatya    pazarlarında   bulabilirsiniz          


                         GÜZEL   VATANIMA    VE
                  BÜTÜN     MALATYA   YA     SAYGILAR    


ELLERİMİZE   SAĞLIK   
AFİYET    OLSUN

BADEMLİ PORTAKAL REÇELİ

          MALZEMELER

4  adet   büyük  boy  portakal
2  yemek  kaşığı   toz  şeker
1  parmak   büyüklüğünde   portakal   kabuğu
2  yemek   kaşığı   kavrulmuş   badem  içi [ kabukları   soyulmuş]
1  fiske  tuz
1  tane   karanfil  tanesi


  YAPILIŞI                                                                                                                                           portakal   kabuklarını   soyup  küçük  küçük  doğrayıp  kaynata cağımız   tencereye   koyup  üzerine   şeker
 ve  ayırdığımız  portakal  kabuklarını  ince  ince  doğra   karanfili de  ekleyip  kapağını   kapatıp  dinlenmeye  bırakın    6-7  saat  bekledikten   sonra   kendiliğinden   sulanmış  olduğunu   göreceksiniz  eğer  sulanması  az  olmuş  ise  1-kahve  fincanı  su  koyun   ocakta   harlı   ateşte  kaynamaya   başlayınca   kısık   ateşe  alın   koyulaşmaya   başlayınca   tuzunu  ilave  edin  bir kaç  dakika  yine  kaynatın   üzerinden   alın  soğuyunca   bademlerini   ekleyip   karıştırın   kavanozlara   koyun

NOT- bademleri   soğuduktan   sonra   koyarsanız  yumuşamaz

yaz  aylarının   hafta   sonu   kahvaltılarında   lezzetini   şimdiden   tada  bilirsiniz   AFİYET   OLSUN

 ELLERİMİZE    SAĞLIK

EV YAPIMI PROFİTEROL

            HAMURUN     MALZEMELERİ
1 su  bardağı  margarin ve sıvı  yağ  karışımı
5 çorba  kaşığı   un
1 çorba  kaşığı  şeker
4 adet  yumurta
1 su  bardağı  su
1 çay  kaşığı  tuz
1 paket   vanilya
1 çay  kaşığı  kadar  limon  rendesi
            HAZIRLANIŞI

bir  tencereye   suyu,şekeri,tuzu,yağı  koyup  kayna tınız  kaynamaya  başlayınca  unu  koyup  sürat le  karıştırın  ateşi  kısıp  5 dakika  pişiriniz. ateşten  alıp  soğumaya  bırakınız  biraz  ılıyınca  4 yumurtayı  vanilya  ile  limon  kabuğunu  rendesi  koyup  yoğurunuz  bir  torbaya  koyup  [ buzdolabı  torbası ]  olabilir  uç kısmını  kesip  yağlanmış  tepsiye  küçük  parçalar  şeklinde  sıkabilirsiniz  önceden  ısıtılmış  orta  hararetli 170 derece fırında  20-30 dakika  pişiriniz  kuruduktan sonra  fırından alın  [ kurumadan  alırsanız  iç  kısma  çöker ] iyice  soğuduktan  sonra  yanlarından  delip bıçakla   içerisine  pasta  kreması  doldurunuz 

            PASTA  KREMASI  

MALZEMELER

1 yumurta  sarısı, 3 yemek  kaşığı  un,6 yemek  kaşığı  şeker,1 su  bardağı süt,1,5 su bardağı su ,1 paket vanilya  ve limon  kabuğu  rendesi  1 çay  kaşığı  kadar , 1 tat  kaşığı  tereyağı

YAPILIŞI -bir  tencereye  bütün  malzemeleri  koyup  iyice  karıştırın  kısık  ateşte  pişiriniz  topaklanmaması  için  hızlı  karıştırın  hafif  koyulaşınca  ocaktan  alın  fazla  kaynatmayın   kokusu  ve lezzeti değişir   ara  ara karıştırın  kaymak  tutmasın
             ÇİKOLATA   SOSU
MALZEMELER
4  çorba  kaşığı  toz  şeker, 1,5  çorba  kaşığı  un,2  yemek  kaşığı  kakao,1 yumurta  sarısı,2,5 su  bardağı  su ,2,3 tane  yediğimiz  normal  çikolatadan   koyabilirsiniz . 1 paket  vanilya
YAPILIŞI- vanilya  dışında  hepsini  beraber  pişirip  ocaktan  indirince  vanilyayı   ekleyin  soğuduktan   sonra  hafiften  koyulaşırsa   içine  soğuk   su  koyarak  sos  kıvamına   getirebilirsiniz

        BÜTÜN   yaptıklarımız   soğuduktan  sonra  içinin  kreması   doldurma  işi   bitince   üzerine   sosunu  döküp   servise  hazırdır
NOT- servis   miktarına  göre  hazırlarsanız  iyi  olur  çünkü  krema  ve  sos  yumuşatabilir

ELLERİMİZE   SAĞLIK
AFİYET  OLSUN 

FIRINDA PATATES

              MALZEMELER

2  orta  boy  patates
1  su   bardağı  sıvı  yağ
1  su   bardağı   yoğurt
2  yumurta
2  su  bardağı  un
1  tatlı  kaşığı  tuz
1  çay  kaşığı  karabiber
1  paket  kabartma  tozu
1  su  bardağı  kaşar
1  tatlı  kaşığı  susam  ve  çörek  otu  karışımı

HAZIRLANIŞI

patatesleri  soyup  küp , küp  doğrayın  yoğurt, sıvı yağ, yumurta  unu  hepsini  karıştırıp  tuz, biber, kabartma  
tozunu   ilave  edin  yağlanmış  fırın   tepsisine  döküp  30,35  dakika  fırında  pişirin

KAŞARI  ARZU  EDERSENİZ  ÜZERİNE  SICAKKEN   DÖKEBİLİRSİNİZ

ELLERİMİZE  SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

ISPANAKLI KAŞARLI KÖFTE

            MALZEMELER

500 gram   az  yağlı  dana  kıyma
1  adet   küçük  kuru  soğan
2  diş  sarımsak
1  dilim  bayat  ekmek
1  tatlı  kaşığı  salça
1  tatlı  kaşığı  tuz
kara biber,nane,kekik ,kimyon
1  yemek  kaşığı  sıvı  yağ


ISPANAK   HARCI   İÇİN

1  yemek  kaşığı  sıvı  yağ
250 gram  ıspanak
1  adet  orta  boy  kuru  soğan
1,2  dal  maydanoz
1  tatlı  kaşığı  salça
tuz , karabiber
1  çay  bardağı  rendelenmiş  veya  doğranmış   kaşar

YAPILIŞI

köfte  harcının  hepsi  yoğrulur   dinlenmeye  bırakılır  diğer  yanda  ıspanak  doğranır  yıkanır   haşlanır   kavrulur   fırın  tepsisinin  içine  yağlı  kağıt  koyulur  köfte  el  yardımı   ile  oval  şekilde   açılır  orta  kısmına  hazırladığımız  ıspanak  harcını   koyarız  ve  iki   ucunu  birleştirerek  kapatırız  180  derece  fırında  15  dakika  pişiririz   fırından  çıkarmaya   yakın   köftenin  hafiften  orta  kısmı  açıldığını   göre çek siniz  üzerine kaşarı  bu   esnada  dökün  kaşar  fırın  ısısında  eriyecektir  sıcacık  servis  edebilisiniz.
 
ELLERİMİZE    SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

YOĞURTLU EV TARHANASI

         MALZEMELER

2  su  bardağı  yoğurt
3  yemek  kaşığı   tarhana
2,5  su   bardağı   su
2  diş   sarımsak
1  yemek  kaşığı  sıvı  yağ
1  tatlı  kaşığı  salça
1  tatlı  kaşığı  tuz
arzuya  göre  nane,  kekik

YAPILIŞI

tarhana   su  ve  yoğurt  ile  ıslatılır.  tencerede  yağla  salça  kavrulur  yavaş, yavaş  dökülür  ocakta        kaynayana  kadar  karıştırılır  topaklanmasını  önlemek   için  kaynamaya   başlayınca  sarımsaklar doğranır kısık   ateşte  5,10 dakika   pişer  üzerine  arzuya   göre  nane,kekik  dökülür  servise  hazırdır

NOT- bazı   tarhanalar  yoğun   oluyor   duruma  göre  su  ilave  edersiniz
TAVSİYE-bazı  çocuklar  tarhana   sevmiyor   yoğurt   ve  sarımsak  ayrı   lezzet  verdiğinden   seveceklerini
umarım   denedim   ve  cazip  hale  geldi

ELLERİMİZE   SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

HAŞHAŞLI PASTA

          MALZEMELER

1  su  bardağı   mavi   haşhaş  [  aktarlarda   bulabilirsiniz  ]
1  su  bardağı    un
1  su  bardağı   irmik
1  su  bardağı   sıvı  yağ
1  su  bardağı   şeker  [ iki  parmak  az  olsun  ]
3  yumurta
1  paket  kabartma  tozu
1  paket  vanilya
bir   tutam  tuz


ÜZERİ   İÇİN

1  paket  krem  şan ti
Hindistan  cevizi

ŞERBETİ

1,5  su  bardağı  şeker
2,5  su  bardağı  su
1,2 damla  limon  suyu

YAPILIŞI

 yumurta, şeker , yağı  karıştırıp   diğer  malzemeleri   tek  tek  ekleyerek  karışımı [ büyük  kare  bor cam  ]
tepside  pişirin  180  derecelik  fırında  pişir    işlemi  bitince  şerbetle   ikisi   ılık   şekilde  olsun   tepsinin   üzerine  dökün  iyice   soğuduktan  sonra  üzerine  krem  şan ti  çırp  Hindistan   cevizini  ilave  et  ve  üzerine sür   buzdolabında  2,3  saat  dinlendikten  sonra  servise   hazırdır.
 

ELLERİMİZE  SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

KABAK VE HAVUÇLU MÜCVER

     MALZEMELER

4  adet    orta  boy   kabak
1  adet   havuç
4-5  çorba  kaşığı  un
2-3 dal   taze  soğan
1-2  adet  dere  otu
yarım   demet  maydanoz
1 çay  kaşığı  kara  biber
1  tatlı  kaşığı  tuz
yarım  paket  kabartma  tozu
kızartmak  için  sıvı  yağ

YAPILIŞI

havuç  ve   kabaklar   soyup  rendelenir  suyu  sıkılır  derince  bir  kaba  koyulur    sebzeler  ince  ince doğranır, tuz , kara biber  kabartma  tozu  ve un  koyularak  iyice  karıştırılır.
yağ  yayvan  tavada  hafif  şekilde  ısıtılır,  yemek  kaşığı  tavadaki  yağa  batırılarak  hazırladığımız   malzemeden alınır  yağa  bırakılır ve  kaşığın  tersi   ile  hafif  bir   şekilde  bastırılarak içinin  pişkin olması sağlanır bu şekilde  uygulayarak  kızartılır. Servis   tabağına  kağıt havlu  serilerek üzerine dizilir  arzuya  göre  peynir  veya  yoğurtla  servis  edilir.

ELLERİMİZE SAĞLIK
AFİYET OLSUN :))

BÜZÜLEN TATLI

       MALZEMELER

1  su  bardağı  erimiş  margarin
yarım  su  bardağı  sıvı  yağ
yarım  su  bardağı  yoğurt
2  adet  yumurta
1  paket  kabartma  tozu
aldığı  kadar un
yarım  çay  kaşığı  tuz

İÇ  HARCI
1  su  bardağı  dövülmüş  çeviz  içi
1 tatlı  kaşığı tarçın

ŞERBET
4  su  bardağı  şeker
4  su  bardağı  su
1  çar kaşığı  limon  suyu

YAPILIŞI

derince  bi kabda   yağlar   ve yumurtalar  yoğrulur  yoğurt  koyulur  yavaş ,  yavaş  un  ilave  edilir  bu  arada  kabartma  tozu   ve  tuz  koyulur  aldığı  kadar  unla  yoğrulur  kulak  memesinden  biraz   sert   olsun.
ceviz  büyüklüğünde   hamur  alınır.  avuç  içinde  açılır,içine  ceviz  tarçın   karışımı   koyulur  büzülür
yağsız   tepsiye  dizilir. hafif   ısınmış   fırında   iyice   kızarana  kadar  pişirin. diger  yanda  şerbetini  hazırlayın
şerbet  soğuk  olsun  kızardığından   emin   olduğunuz  hamurun   üzerine   sıcakken   dökülür.

ELLERİMİZE   SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

ISPANAKLI CACIK

         MALZEMELER

250 gram  ıspanak
yarım   kilo  yogurt
3  diş  sarmısak
1  tatlı   kaşığı  tuz

YAPILIŞI

ıspanak  küçük  küçük   doğranır   yıkanır   suyu   süzülür   çok  az  suyla   hafif   bi  şekilde  haşlanır    sıkmadan  derince  kasede  yoğurt ,   sarmısak  ve  tuz   koyulur   hep beraber   karıştırılır  arzuya   göre  su  ilave  edilir   servise   hazırdır

ELİMİZE   SAĞLIK
AFİYET   OLSUN