ÇÖREK OTLU KURABİYE

                MALZEMELER

 250  gr yumuşak   margarin   (   ODA   SICAKLIĞINDA  )
 2  yemek   kaşığı   şeker
 1  çay   kaşığı  tuz
  yarım   çay   bardağı  sıvı  yağ
 2  yemek   kaşığı  sirke
2-3  yemek   kaşığı   çörek   otu
1  yumurta  ( sarısı   üzerine )
1  paket   kabartma  tozu
aldığı   kadar  un   (  3,5   4  su bardağı  )  yeterli   geliyor


           YAPILIŞI
Malzemeler  yoğrulur   el  yapışmayan  yumuşak  bir  hamur  hazırlanır  20  dakika   dinlenir    dinlenen   hamur   orta    kalınlıkta   rulo  olarak  hazırlanır   hazırlanan  rulolar  2 cm kalınlığında  yan  yan  dilimlenir  tepsiye   dizilir   üzerine    tumurta    sarısı   sürüiüp   önceden   ısıtılmış  180 derecede   pişirilir
    
        NOT  =  fırın   önceden   ısıtılmazsa  kurabiyeler  yayılur.
                         ELLERİMİZE     SAĞLIK     
AFİYET    OLSUN 

YEŞİL NANELİ YEŞİL FASULYELİ BULGUR PİLAVI

            MALZEMELER

yarım  kğ  yeşil   fasulye
yarım  demet  yeşil  nane
1,5 su bardağı  pilavlık  bulgur
yarım  yemek kaşığı   salça 
1  adet  orta  boy  kuru  soğan
1  yemek   kaşığı  tere yağ
2  yemek   kaşığı   zeytin  yağı
3  su  bardağı   su
arzuya   göre tuz
     
      YAPILIŞI

fasulyeler   ayıklanır  küçük  küçük   doğranır   soğanlar  yemeklik  doğranır   kavrulur   salça  ilave edilir  salça  ile  soğan  karışımına   fasuyeler  ilave  edilir hafifden   sararana  kadar  kavrulur  üzerine   bulgur   ve  hemen   ardından   kaynamış   suyu  ilave   edilir  hafif   suyu  azalınca   nane iri  şekilde  doğranır  yemeğin   üzerine   serpilir  tuzuda   koyulur  ve   karıştırılır  kısık   ateşte  5  dakika   sonra  oçak   üstünden   alınır   20  dakika   dinlenmeden  sonra   servise   hazırdır       

        NOT-tuzunun sonra  ilave  edilmesinin   sebebi  fasulye  lerin   sertleşmesini   engellemektir
    
 AFİYET   OLSUN  
 ELLERİMİZE   SAĞLIK       


           
    

KURU ÇAYLI KURABİYE

          MALZEMELER
1  paket  margarin
2  çay   bardağı   çiçek   yağı  
2   yemek    kaşığı   kuru  çay
1   yemek   kaşığı  neskafe
2   yemek   kaşığı  dövülmüş  ceviz
1   su   bardağı  şeker
1  yumurtanın   sarısı
2  yemek  kaşığı  damla   çikolata
1  tane  kabartma   tozu
aldığı   kadar   un
       
      YAPILIŞI
bütün    malzemeleri    sırası  ile  yoğurun   aldığı   kadar   un ilave   ederek  kurabiye   büyük lüğünde
 yuvarlayıp   yumurta   akına   bulayıp   damla   çikolata  ya  batırıp  175    derece    fırında   üzeri    kızarınca  ya   dek   pişirin   ELLERİMİZE   SAĞLIK  
   AFİYET   OLSUN  

ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA

MALZEMELER

1 kg taze bakla
1 demet dere otu
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 büyük kase yoğurt
1 baş sarımsak

YAPILIŞI

Baklalar ayıklandıktan sonra  iki veya üçe bölünerek bir tencereye konur, üzerine zeydin yağı, su, dereotu ve doğranmış kurusoğan ilave edilirek yeteri kadarda tuz konduktan sonra kısık ateşte karıştırmadan 45 dakika pişirilir. Yemek pişerkende sarımsaklar soyularak ezilir ve yoğurt içine konarak sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Pişmiş olan bakla ılık olarak tabaklara konur ve üzerine istenilen kadar  sarımsaklı soğurt dökülerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN

KESTANE TOPLARI

MALZEMELER

Yarım kilo haşlanmış kestane
3-4 dilim 2-3 gün beklemiş kek
Yarım çay bardağı süt
İki dilim etimek
Bir çay bardağı şeker
1 su bardağı su
40 gram bitter çikolata
İki çay kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

Kestaneler haşlanır, kabuklarından çıkarılır ve ufalanır, bir bardak su ile bir çay bardağı şeker 15 dakika kaynatılarak şerbet yapılır, ufalanmış kestaneler şerbet içine koyulur, diğer yandan süt ile kek ıslatılarak el ile ufalanır. Etimek de ufalanarak kek üzerine ilave edilir. Kestaneler şerbet içinde 15 dakika bekledikten sonra hazılanan kek ve etimek karışımının içine konarak fazla ezmeden yoğrularak birleştirilir. Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak  servis yapılacak tepsiye dizilir. Daha sonra benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatanın içine zeytin yağı konduktan sonra hazırlanan çikolata kestane toplarının üzerine dökülür.

AFİYET OLSUN

CHEESECAKE

MALZEMELER

1 paket eti burçak (yulaflı)
1.5 paket labne
1 paket krema
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
1 küçük kavanoz çilek reçeli

YAPILIŞI

- Vanilya ve krema beraber sertleşene kadar mikserle çırpılır. Başka bir kapta labne, yumurta sarısı, şeker mikserle karıştırılır.
- Başka bir kapta yumurta akları beyazlaşana kadar çırpılır.
-Bu üç karışım tahta kaşıkla karıştırılarak birbirine yedirilir.
-Kelepçeli kalıbın dibine eti burçak robottan geçirilip dökülür. Üzerine hazırlanan karışım dökülür.
1 gece buzlukta bekletilir.Üzerine robottan geçirilmiş çilek reçeli ya da istenilen sos dökülür.

AFİYET OLSUN

CEVİZLİ EKMEK

MalzemeIer
1 adet yumurta
1 su bardağı Ilık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş Maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
dövülmüş ceviz

YAPILIŞI
süt şeker m
aya karıştırılır. Bir kenarda kabarması beklenir yağ ve yumurta eklenir.
En son unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yumuşak bir kıvama getirin. (Kulak memesi kıvamından biraz daha yoğun) Merdaneyle açın, içine Ceviz parçalarını ekleyin şekil verin. Üzerine yumurta sarısınl sürün 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin .

AFİYET OLSUN