ZEYTİNYAĞLI TAZE BAKLA

MALZEMELER

1 kg taze bakla
1 demet dere otu
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 büyük kase yoğurt
1 baş sarımsak

YAPILIŞI

Baklalar ayıklandıktan sonra  iki veya üçe bölünerek bir tencereye konur, üzerine zeydin yağı, su, dereotu ve doğranmış kurusoğan ilave edilirek yeteri kadarda tuz konduktan sonra kısık ateşte karıştırmadan 45 dakika pişirilir. Yemek pişerkende sarımsaklar soyularak ezilir ve yoğurt içine konarak sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Pişmiş olan bakla ılık olarak tabaklara konur ve üzerine istenilen kadar  sarımsaklı soğurt dökülerek servis yapılır.

AFİYET OLSUN

KESTANE TOPLARI

MALZEMELER

Yarım kilo haşlanmış kestane
3-4 dilim 2-3 gün beklemiş kek
Yarım çay bardağı süt
İki dilim etimek
Bir çay bardağı şeker
1 su bardağı su
40 gram bitter çikolata
İki çay kaşığı zeytinyağı

YAPILIŞI

Kestaneler haşlanır, kabuklarından çıkarılır ve ufalanır, bir bardak su ile bir çay bardağı şeker 15 dakika kaynatılarak şerbet yapılır, ufalanmış kestaneler şerbet içine koyulur, diğer yandan süt ile kek ıslatılarak el ile ufalanır. Etimek de ufalanarak kek üzerine ilave edilir. Kestaneler şerbet içinde 15 dakika bekledikten sonra hazılanan kek ve etimek karışımının içine konarak fazla ezmeden yoğrularak birleştirilir. Hazırlanan karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapılarak  servis yapılacak tepsiye dizilir. Daha sonra benmari usulü erittiğimiz bitter çikolatanın içine zeytin yağı konduktan sonra hazırlanan çikolata kestane toplarının üzerine dökülür.

AFİYET OLSUN

CHEESECAKE

MALZEMELER

1 paket eti burçak (yulaflı)
1.5 paket labne
1 paket krema
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
1 küçük kavanoz çilek reçeli

YAPILIŞI

- Vanilya ve krema beraber sertleşene kadar mikserle çırpılır. Başka bir kapta labne, yumurta sarısı, şeker mikserle karıştırılır.
- Başka bir kapta yumurta akları beyazlaşana kadar çırpılır.
-Bu üç karışım tahta kaşıkla karıştırılarak birbirine yedirilir.
-Kelepçeli kalıbın dibine eti burçak robottan geçirilip dökülür. Üzerine hazırlanan karışım dökülür.
1 gece buzlukta bekletilir.Üzerine robottan geçirilmiş çilek reçeli ya da istenilen sos dökülür.

AFİYET OLSUN

CEVİZLİ EKMEK

MalzemeIer
1 adet yumurta
1 su bardağı Ilık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş Maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
dövülmüş ceviz

YAPILIŞI
süt şeker m
aya karıştırılır. Bir kenarda kabarması beklenir yağ ve yumurta eklenir.
En son unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yumuşak bir kıvama getirin. (Kulak memesi kıvamından biraz daha yoğun) Merdaneyle açın, içine Ceviz parçalarını ekleyin şekil verin. Üzerine yumurta sarısınl sürün 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin .

AFİYET OLSUN

KOLAY PİZZA

Malzemeler:

- 4 adet lavaş(tortilla) ekmeği

İçi için;

- yeteri kadar kaşar peyniri rendesi

- siyah zeytin

- sosis

-10 dilim sucuk

-1 adet kırmızı biber

-1 adet yeşil biber

Yapılışı :

Hafif yağladığınız fırın tepsisinin üzerine  1. kat lavaşımızı koyup hafif ıslatıp üzerini az ketçaplayıp yeteri kadar rendelenmiş kaşar koyuyoruz. Daha sonra 2.kat lavaşımızı 1.kat üzerine koyup hafif ıslatıp ketçapladıktan sonra dilediğimiz miktarda iç malzemelerimizi koyuyuyoruz. Dilerseniz öncesinde sucuk ve salamı 1-2 dakika tavada pişirebilirsiniz.

Son olarak 180 dereceda daha önce ısıtılmış fırında 3-5 dakika kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN  

HAVUZ TATLISI

Malzemeler:

yarım paket margarin
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
2.5 bardak süt
1 bardak toz krem şanti
1 paket çikolata sos
isteğe bağlı olarak fındık veya ceviz

Yapılışı:

-margarin eritilip un ile kavrulur
-1 su bardağı şeker ilave edilir
-Hemen ardından süt eklenip kaynayana kadar karıştırılır daha sonra soğuması için bekletilir.
-soğuduktan sonra toz krem şanti dökülür ve çırpılır.
-Ayrı bir yerde çikolata sos pişirilir
-Borcamın içine önce beyaz krema ardından da çikolata sos eklenir.
Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık eklenerek servis edilebilir.

AFİYET OLSUN

HASANPAŞA KÖFTESİ

Malzemeler :
- 1 kg dana kıyma

- 1 çay bardağı galeta unu

- 2 adet rendelenmiş soğan

- 1 tatlı kaşığı pul biber

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı

İç harcı için :
- 1 kg orta boy patates

- Yeterince süt

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 2 çorba kaşığı sıvayağ


Üzeri için :

- 5-6 çorba kaşığı tereyağ

- 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı :

1. Köftelik kıymalar yarım saat kadar yoğrulup buzdolabında yarım saat dinlendirilir.

2. Patetesler haşlanır, kabukları soyulup eziler, içerisine yeterince süt eklenir, tuz ve sıvıyağ da ilave edilerek kıvamı hafif sert olacak şekilde ayarlanır çok fazla cıvık olmamalıdır.

3. Dinlenen köftelerden limon büyüklüğünde bezeler alınır. Ortası açılarak çanak şekli verilerek tepesiye dizilir.

4. Patetes püresi krema sıkacağına doldurulur, ortası açılan köftelerin içine sıkılır. Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirilir.

5. Fırından çıkan köftelerin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı konur ve pul biber serpilir.



AFİYET OLSUN