DERE OTLU SEBZELİ PİRİNÇ PİLAVI

           MALZEMELER

1,5   su  bardağı    pilavlık    pirinç  { kaynar    tuzlu   suda   önceden   ıslat  }
2  su   bardağı   su
1  yemek    kaşığı   sıvı   yağ
yarım    su   bardağı   tavuk   suyu
1   çardağı   bezelye
1   adet   orta   boy   havuç
yarım   demet   dere  otu
1   tatlı   kaşığı   tuz
       
            YAPILIŞI

önceden    ıslatılmış    pirinç   iyice    yıkayıp   suyu   süzülür   yayvan   tavada    yağla    kavrulur   suyu ,  tuzu
koyulur   havuç   küp,küp   doğranır   bezelye   ile  beraber    koyulur   { bezelye  hafiften   haşlanır }  pilav
suyunu    iyice   çekince   dere   otu   ince   kıyılarak   üzerine   ilave   edilir   ve   karıştırılır   4,5  dakika   dinlendirildikten   sonra   servis  yapılır
             

               {ELLERİMİZE      SAĞLIK    AFİYET     OLSUN}

PATATESLİ MAYALI AY ÇÖREĞİ

       HAMUR      İÇİN      MALZEME
   
4  orta   boy   patates  { haşlanmış   rendelenmiş }
1  su   bardağı   sıvı   yağ
1  yumurta  { sarısı  üstüne }
yarım   su  bardağı  süt
1  tatlı   kaşığı   tuz
yarım   paket   yaş  maya
aldığı   kadar   un
çörek   otu

    İÇ   MALZEMESİ

250   gram  az  yağlı  kıyma
1  orta   boy  kuru  soğan
yarım   demet  maydanoz
tuz, karabiber

    YAPILIŞI

malzemeler   un,yağ,yumurtanın  beyazı,patates,süt,maya,tuz,karıştırılacak   un  ilave   edilerek   yoğrulacak
hamur   kulak   memesi   kıvamından   biraz   sert  olsun. 20  dakika  dinlensin

iç   malzemeler  soğan, kıyma  kavurup   maydanoz   tuz  karabiber  ilave   ederek   hazırlayın
dinlenmiş    hamurdan   yumurta    büyüklüğünde   parça   alıp   avuç   içinde   açın   uzunlamasına   hazırladığımız   malzemeden   içine   enlemesine  koyun   ve   kapatın   yarım   ay  şekli  vererek   yağlanmış   tepsiye   dizelim   üzerine   yumurtanın   sarısını   sürelim   çörek  otu  dökelim                                                

         NOT - { sarısının   içine   1,2  damla   sıvı   yağ  damlatırsak    hamur parlak    olur    }

        
       ELLERİMİZE    SAĞLIK   
         
             AFİYET   OLSUN

KÖZLENMİŞ PATLICAN TAVA

      MALZEMELER

4  orta  boy  patlıcan
2  adet   orta  boy  kuru  soğan
yarım  demet  maydanoz
1  yemek  kaşığından  az   domates  salçası
250,gram   az  yağlı  dana  kıyma
1  tatlı  kaşığı   kara  biber
2  adet  sivri  biber
4  diş   sarımsak
1  yemek  kaşığı  sıvı  yağ
1  çay  kaşığı  kimyon
1  çay  bardağı  su
2  çay  kaşığı   tuz      
     
        YAPILIŞI

patlıcanlar   közlenir  soyulur   uzunlamasına   geniş  tavanın   dibine  dizilir
kıyma  içine  2  kaşık  kadar   su   koyup  ağzı  hafif  açık   şekilde  pişmeye  bırakılır   diğer  yanda  soğanlar  yarım  ay  şeklinde   doğranır   biberlerde  ince,ince  yuvarlak  doğranıp   kıymanın  suyunu   çektiğini  görünce  yağını  kor   soğanı   koyup   bir  arada  bir  kaç  dakika  karıştırıp  biberi  ekleriz   biraz  yine  karıştırınca   sarımsak   ve  salçasını  ilave  ederiz   2,3  dakika  kısık  ateşte   karıştırıp  ocağı  kapatırız
tuzunu ,kara  biberini,kimyonu  ve  yarım  demet   maydanozun  yarısını   içine  doğrayıp  karıştıralım
tavaya   koyduğumuz    patlıcanlar   görülmeyecek   şekilde   üstüne  serelim. 1, çay  bardağı   sıcak  suyu  koyup  kısık  ateşte  15, dakika   pişirelim  5,10  dakika  dinlendirelim   servise  hazırlarken   diğer   maydanozları   ince,ince   kıyıp   servislerin   üzerine   dökelim   VE  AFİYETLE   YİYELİM                      

                            ELLERİMİZE    SAĞLIK  
YAKLAŞAN    YAZ    MEVSİMİNDE   SIK , SIK  YAPILACAK   YEMEKLERDEN   BİR  TANESİ
BU   YEMEĞİ   KIYMASIZ   ZEYTİN  YAĞLI  DA    DENEYİN   LEZZETLİ    OLUYOR


     

KAHVELİ ,GELİN BOHCASI

              MALZEMELER

1  su   bardağı  margarin, sıvı,  yağ  karışımı
1  çay  bardağı   yoğurt
1  çay  bardağı   pudra   şekeri
1  yemek   kaşığı   su
yarım  paket  kabartma   tozu
yarım  çay   kaşığı   tuz
aldığı   kadar  un

      İÇ   HARCI
   
2   tane   orta  boy  elma
1  çay  bardağı   ceviz,fındık,badem,fıstık,karışımı  dövülmüş
1  çay  kaşığı   TÜRK  kahvesi
1  yemek   kaşığı   şeker  {  elma  tatlı  ise  yarım  kaşık  şeker }
1  tatlı    kaşığı  tarçın

      YAPILIŞI

elmalar    kabuğu   soyulup   rendelenir   kısık   ateşte   pişer   şeker   ilave   edilir   birazda   şekerle   pişer   iyice   suyu    çekince  soğuduktan   sonra  içine  tarçın  ve  diğer   malzemeler   le   karıştırılır  böylece    iç  harcı   hazırdır
   margarini   eritmeden, sıvı  yağ,yoğurt , pudra  şekeri,   karıştırın  unu  ve  tuzu  kabartma   tozunu  ilave   ederek   yoğurun  fazla   yumuşak    olmayacak   şekilde   olsun   yoğurma    işlemi   bitince   10  dakika   kadar   dinlendirin.  hamuru   iki   parçaya   ayırın   ve   oklava   ile   açın  yufkadan   biraz   kalın   olsun    ağzı    geniş    bardak    ile  kesin   diğer  tarafta   bilyeden   küçük  hamur   alıp   avuç   içinde    uzun   yuvarlayıp  bardakla   kes tiğiniz   hamurun  içine   hazırladığımız    iç harcından   koyup   ağız   kısmı   yukarı    gelecek   şekilde   büzelim  fazla   bastırmadan.  etrafına  uzun   yuvarladığımız    hamuru   etrafından   dolayıp   fiyonk    şekli   gibi   üst,  üste  koyup   şekil    verelim   yağsız    tepsiye    dizelim   bütün   hamurlara   aynı   işlem  yaparak   180  derecelik   fırında    pembeleşinceye   kadar   pişirelim   soğuduktan   sonra   üzerine   pudra  şekeri   dökelim   arzu   ederseniz   kahvede    ekleyebilirsiniz
             
                    ELLERİMİZE    SAĞLIK
     
                        AFİYET      OLSUN

EV YAPIMI MEYVE SUYU

                 MALZEMELER

3  tane   portakal
2  tane  limon
1 yemek  kaşığı   şeker
2 tane  karanfil
1  su   bardağı   su

      YAPILIŞI
  akşamdan  kapaklı   cam   kaseye portakalları,limonu   soyup   doğrayıp   karanfil   şeker   karışımı   yapıp  koyun   kapağını   kapatıp  bir  gece  dolap da  beklesin   yapacağınız    zaman   dolaptan   çıkarıp karanfili  içinden  alıp   blender la   püre  haline   getirin   süzgeçten   süzün   süzgeçte   kalan   meyve   posasının   üzerine  suyu  yavaş, yavaş  dökerek  karıştırın  iyice   süzülünce   kaşıkla   meyve   suyunu   karıştırıp  bardaklara  koyup   içebilirsiniz    
          
        

  ELLERİMİZE     SAĞLIK  
    
          AFİYET   OLSUN

DİYET ISPANAK YEMEĞİ

               MALZEMELER

1  kilo   ıspanak

2  orta   boy   kuru  soğan 

1  yemek   kaşığı   salça  

2  yemek   kaşığı  zeytin  yağı

2  yemek   kaşığı   büyük  bulgur   veya  pirinç

1  tatlı   kaşığı  tuz

1  çay   bardağı   su

     

    SOS   İÇİN

3  su  bardağı   yarım   yağlı   yoğurt

5   diş    sarımsak

1  çay   kaşığı   tuz

yoğurt un   üzeri   için   sumak

     YAPILIŞI

ıspanakları   doğrayıp    iyice   sirkeli    suda   bekleterek   yıkayın   suyunu   iyice   süzün  derince   bir  tencereye   koyun    soğanları   üzerine   doğrayıp    salçasını, yağını,tuzunu,suyunu,koyup   tencerenin  ağzını   kapatıp  kısık   ateşte   15  dakika   pişirin   kapağı   açınca   yemeğin   sulandığını   göreceksiniz    karıştırıp

bulguru   yıkayıp   üzerine  ekleyin  kapağı   yarım   kapatarak   kısık   ateşte    20   dakika   pişirmeye  devam  edin   ocağın   altını   kapattıktan   sonra   biraz    dinlendirin.

üzerine   yoğurt   sarımsak   karışımını   hazırlayın   servis   ederken   üzerine   döküp   sumağı   üzerine    serpin  ikrama   hazırdır.

  

HAZMI   KOLAY   VE   YAPILIŞI   BASİT   LEZZETİ    YERİNDE    DENEYİN.

     

 ELLERİMİZE     SAĞLIK   

      AFİYET    OLSUN  

DİLBER DUDAĞI

           MALZEMELER
 
2   yumurta { bir  tanesinin  sarısı ayrılacak  üstüne}
1   çay  bardağı   yoğurt
1   su   bardağı   margarin   ve  sıvı  yağ  karışımı
1   paket   kabartma   tozu
aldığı   kadar   un- bir  fiske  tuz
İÇ  HARCI -1   su   bardağı   dövülmüş   ceviz   içi

ŞERBETİ -  3  bardak   şeker  -3 bardak  su  -2-3  damla   limon  suyu   
 
 YAPILIŞI

malzemelerin    hepsini    sıra   ile  koyarak    kulak  memesi   kıvamına  gelene  kadar  yoğrulur   iki   parçaya
ayırıp    oklava  ile  hafif   kalınca  açalım    çay  bardağı  ile   kesip  içine   ceviz   koyup   ağız  kısmını   birleştirelim   malzemelerin   hepsini   aynı   işlem  yaparak    bitirelim   tepsiye   dizip  üzerine   yumurta   sarısını   sürelim    hafif den   ısıtılmış   fırında   kızarana   kadar   pişirelim .  
      soğutulmuş    şerbeti   fırından    çıkınca   üzerine   dökelim
NOT- akşamdan   yapılınca   iyice   dinlenmiş  oluyor   
servis   esnasında  üzerini  arzuya   göre   süsleyebilirsiniz

ELLERİMİZE    SAĞLIK  
AFİYET   OLSUN