BÜZÜLEN TATLI

       MALZEMELER

1  su  bardağı  erimiş  margarin
yarım  su  bardağı  sıvı  yağ
yarım  su  bardağı  yoğurt
2  adet  yumurta
1  paket  kabartma  tozu
aldığı  kadar un
yarım  çay  kaşığı  tuz

İÇ  HARCI
1  su  bardağı  dövülmüş  çeviz  içi
1 tatlı  kaşığı tarçın

ŞERBET
4  su  bardağı  şeker
4  su  bardağı  su
1  çar kaşığı  limon  suyu

YAPILIŞI

derince  bi kabda   yağlar   ve yumurtalar  yoğrulur  yoğurt  koyulur  yavaş ,  yavaş  un  ilave  edilir  bu  arada  kabartma  tozu   ve  tuz  koyulur  aldığı  kadar  unla  yoğrulur  kulak  memesinden  biraz   sert   olsun.
ceviz  büyüklüğünde   hamur  alınır.  avuç  içinde  açılır,içine  ceviz  tarçın   karışımı   koyulur  büzülür
yağsız   tepsiye  dizilir. hafif   ısınmış   fırında   iyice   kızarana  kadar  pişirin. diger  yanda  şerbetini  hazırlayın
şerbet  soğuk  olsun  kızardığından   emin   olduğunuz  hamurun   üzerine   sıcakken   dökülür.

ELLERİMİZE   SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

ISPANAKLI CACIK

         MALZEMELER

250 gram  ıspanak
yarım   kilo  yogurt
3  diş  sarmısak
1  tatlı   kaşığı  tuz

YAPILIŞI

ıspanak  küçük  küçük   doğranır   yıkanır   suyu   süzülür   çok  az  suyla   hafif   bi  şekilde  haşlanır    sıkmadan  derince  kasede  yoğurt ,   sarmısak  ve  tuz   koyulur   hep beraber   karıştırılır  arzuya   göre  su  ilave  edilir   servise   hazırdır

ELİMİZE   SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

ERİŞTELİ , TAVUKLU , HAVUÇLU , ÇORBA

        MALZEMELER

1  su  bardağı  ev  eriştesi
1  çay  bardağı haşlanmış  didilmiş tavuk eti
2  orta  boy  havuç
1  çay  bardağı  tavuk  suyu
yarım  limon  suyu
1 diş  sarmısak
1,5  su  bardağı  yoğurt
1  tatlı  kaşığı  tuz
üzeri  için  nane  kekik
1  tatlı  kaşığı  sıvıyağ


YAPILIŞI

1  litre kaynayan   suyun  içinde erişteleri  bimiktar tuz  ile  haşlayın  rendelenmiş  havuçla  birlikte ,  tavuk   etini  kaynayan   malzemeye  ilave  edin  diger  yanda  tavuk  suyunun  içine  limon , yoğurt  karışımı  yapın
sürekli   karıştırarak   kaynatın  bu arada  sarmısağı  minik,  minik   içine  doğrayın   kısık  ateşte  pişirin  biraz
özleşince  küçük  tavada  yağ  nane  kekik   ısıtıp  üzerine  dökün  birazda  o şekilde  kaynatın  tuzunu  en son   koyun biraz  dinlendikten  sonra  servis  edin

ELİMİZE  SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

SIKMA KÖFTE

     MALZEMELER

2 su  bardağı  küçük  bulgur
yarım  çay  bardağı  irmik
1çay  bardağı  un
1,5  tatlı kaşığı  tuz
1  orta  boy  kuru  soğan
2  diş  sarmısak
2 yemek  kaşığı  sıvı  yağ
1 yemek  kaşığı  salça
arzuya  göre  baharat  çeşitleri
yarım  demet  maydonoz

YAPILIŞI

bulgur  1,5  su bardağı  ılık  su  ile  ıslatın  5,10  dakika  sonra  karıştırın  ve  içine  irmik ,un, koyup  yoğurun  eğer  un  yeterli  gelmesse  bi  miktar  ilave  edin  elden  bırakacak  hale  gelince  hamurları  bilyeden   küçük şekilde  yuvarlayın  hepsi  bitince  makarna  gibi   haşlayın  diğer  yanda  soganı  küp,küp  doğrayıp  yağla kavurun  ve tuzunu salçasını  sarmısağını   koyun diğer  yanda   haşlanmış  köfteleri   süzün  sosun  içine  dökün  kısık  ateşte karıştırın  iyice  sosun  rengini  alsın arzuya  göre  baharat   çeşitleriyle  tatlandırabilirsiniz
ateşin  üstünden  alıp   servis  tabağına   koyup   maydonoz la süsleyebilirsiniz

ELİMİZE   SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

DİDİLMİŞ TAVUK SOTE

MALZEMELER

2 adet but
2 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
yarım yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
bir tatlı kaşığı kekik
bir tatlı kaşığı biberiye
bir tatlı kaşığı nane
arzuya göre karabiber ve maydanos
yeterince tuz
yarım çay bardağı tavuk suyu

YAPILIŞI

Butlar iyice yıkandıktan sonra haşlanır, derisi çıkarıldıktan sonra lif lif didilir. Ayrıca yayvan bir tavada yağla birlikte yarım ay şeklinde doğranmış soğanlar kavrulur. Hafif ten pembeleşince salça sarımsaklar ilave edilir. Birlikte biraz karıştırılarak kavrulur. Sonra didilmiş tavuklar üzerine ilave edilir. Ocağın altı kısılarak orta ateşte üzerine tuz, nane, kekik, biberiye ilave edilerek karıştırılır. Yumuşak olması için yarım çay bardağı kadar tavuk suyundan üzerine koyulur. Ağzı kapatılarak 10-15 dakika kadar pişirilir. Pişirildikten sonra 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır ve sonra servis yapılır.

ELLERİMİZİ SAĞLIK

AFİYET OLSUN        : ))

PEYNİRLİ OTLU KEK

        MALZEMELER

1su  bardağı  zeytin  yağı
3 bardak  un
2 tumurta
1 paket kabartma  tozu
1 su  bardağı  yoğurt
150  gram  beyaz  peynir
1 demet  maydonoz
1  çay  kaşıgı  tuz
yarım  demet  dere  otu
üzerine susam  veya  çörek  otu

TAPILIŞI
 
yumurta  yağ  yoğurt  derince  bi  kaba  koyulur  karıştırılır  un  ve  kabartma  tozu  koyulur  biraz  yine  karıştırılır   peynir  maydonoz  dere  otu  tuz  ilede karıştırılır  yağlanmış  tepsiye  koyulur  metal  kaşıkla  tersinden  yağa  batırıp  üst  kısmını  düzeltilir  üzerine  ister  susam  ister  çörek otu  serpin  170  derecelik
fırında   pişirin önceden  ısıtmayın  çünkü  önceden  ısıtırsanız  alt  ve  üstü  hemen  kızarır   içi  hamur  kalır
fişi  takın  sonra  tepsiyi  koyun  iyice  kızarana  kadar  pişirin  sovuduktan   sonra  kesip  servis  edin  sıcak  
keserseniz  kestiğiniz  yerler  hamur  kalır
umarım  hoşunuza   gider   yiyenlerin  hoşuna  gidiyor

ELLERİMİZE   SAĞLIK  
AFİYET   OLSUN

BUĞDAYLI MISIR SALATASI

MALZEMELER

1  su bardağı   aşurelik   buğday
1  çay  bardağı  nohut  fasulye   karışımı
yarım  su  bardağı  haşlanmış  mısır
yarım  demetten  az  maydonos
2-3  dal  dere  otu
2  adet  yeşil  soğan
1  adet   kırmızı   biber
1  adet   kornişon  salatalık  turşusu
1  yemek  kaşığı  zeytin  yağı
1  yemek  kaşığı  nar ekşisi  veya  limon  suyu
1  çay  kaşığı  tuz

     YAPILIŞI

bugday ,nohut ,fasulye,önceden  haşlanır   süzülür  ve  mısırla  derince  bir  kaseye   koyulur  yeşillikler  kırmızı  biber  turşu   ince  ince  doğranır  üzerine  eklenir   nar ekşisi  yağ  tuz  ile  karıştırılır   ve  servise  hazırdır  arzuya  göre  peynir  ve zeytin  ile  tatlandırabilirsiniz
 
     NOT   salata  doyurucu  ve  lezzetli  en  kısa  zamanda  yapmanızı   tavsiye   ederim  :))

ELİMİZE   SAĞLIK

AFİYET   OLSUN