BADEMLİ PORTAKAL REÇELİ

          MALZEMELER

4  adet   büyük  boy  portakal
2  yemek  kaşığı   toz  şeker
1  parmak   büyüklüğünde   portakal   kabuğu
2  yemek   kaşığı   kavrulmuş   badem  içi [ kabukları   soyulmuş]
1  fiske  tuz
1  tane   karanfil  tanesi


  YAPILIŞI                                                                                                                                           portakal   kabuklarını   soyup  küçük  küçük  doğrayıp  kaynata cağımız   tencereye   koyup  üzerine   şeker
 ve  ayırdığımız  portakal  kabuklarını  ince  ince  doğra   karanfili de  ekleyip  kapağını   kapatıp  dinlenmeye  bırakın    6-7  saat  bekledikten   sonra   kendiliğinden   sulanmış  olduğunu   göreceksiniz  eğer  sulanması  az  olmuş  ise  1-kahve  fincanı  su  koyun   ocakta   harlı   ateşte  kaynamaya   başlayınca   kısık   ateşe  alın   koyulaşmaya   başlayınca   tuzunu  ilave  edin  bir kaç  dakika  yine  kaynatın   üzerinden   alın  soğuyunca   bademlerini   ekleyip   karıştırın   kavanozlara   koyun

NOT- bademleri   soğuduktan   sonra   koyarsanız  yumuşamaz

yaz  aylarının   hafta   sonu   kahvaltılarında   lezzetini   şimdiden   tada  bilirsiniz   AFİYET   OLSUN

 ELLERİMİZE    SAĞLIK

EV YAPIMI PROFİTEROL

            HAMURUN     MALZEMELERİ
1 su  bardağı  margarin ve sıvı  yağ  karışımı
5 çorba  kaşığı   un
1 çorba  kaşığı  şeker
4 adet  yumurta
1 su  bardağı  su
1 çay  kaşığı  tuz
1 paket   vanilya
1 çay  kaşığı  kadar  limon  rendesi
            HAZIRLANIŞI

bir  tencereye   suyu,şekeri,tuzu,yağı  koyup  kayna tınız  kaynamaya  başlayınca  unu  koyup  sürat le  karıştırın  ateşi  kısıp  5 dakika  pişiriniz. ateşten  alıp  soğumaya  bırakınız  biraz  ılıyınca  4 yumurtayı  vanilya  ile  limon  kabuğunu  rendesi  koyup  yoğurunuz  bir  torbaya  koyup  [ buzdolabı  torbası ]  olabilir  uç kısmını  kesip  yağlanmış  tepsiye  küçük  parçalar  şeklinde  sıkabilirsiniz  önceden  ısıtılmış  orta  hararetli 170 derece fırında  20-30 dakika  pişiriniz  kuruduktan sonra  fırından alın  [ kurumadan  alırsanız  iç  kısma  çöker ] iyice  soğuduktan  sonra  yanlarından  delip bıçakla   içerisine  pasta  kreması  doldurunuz 

            PASTA  KREMASI  

MALZEMELER

1 yumurta  sarısı, 3 yemek  kaşığı  un,6 yemek  kaşığı  şeker,1 su  bardağı süt,1,5 su bardağı su ,1 paket vanilya  ve limon  kabuğu  rendesi  1 çay  kaşığı  kadar , 1 tat  kaşığı  tereyağı

YAPILIŞI -bir  tencereye  bütün  malzemeleri  koyup  iyice  karıştırın  kısık  ateşte  pişiriniz  topaklanmaması  için  hızlı  karıştırın  hafif  koyulaşınca  ocaktan  alın  fazla  kaynatmayın   kokusu  ve lezzeti değişir   ara  ara karıştırın  kaymak  tutmasın
             ÇİKOLATA   SOSU
MALZEMELER
4  çorba  kaşığı  toz  şeker, 1,5  çorba  kaşığı  un,2  yemek  kaşığı  kakao,1 yumurta  sarısı,2,5 su  bardağı  su ,2,3 tane  yediğimiz  normal  çikolatadan   koyabilirsiniz . 1 paket  vanilya
YAPILIŞI- vanilya  dışında  hepsini  beraber  pişirip  ocaktan  indirince  vanilyayı   ekleyin  soğuduktan   sonra  hafiften  koyulaşırsa   içine  soğuk   su  koyarak  sos  kıvamına   getirebilirsiniz

        BÜTÜN   yaptıklarımız   soğuduktan  sonra  içinin  kreması   doldurma  işi   bitince   üzerine   sosunu  döküp   servise  hazırdır
NOT- servis   miktarına  göre  hazırlarsanız  iyi  olur  çünkü  krema  ve  sos  yumuşatabilir

ELLERİMİZE   SAĞLIK
AFİYET  OLSUN 

FIRINDA PATATES

              MALZEMELER

2  orta  boy  patates
1  su   bardağı  sıvı  yağ
1  su   bardağı   yoğurt
2  yumurta
2  su  bardağı  un
1  tatlı  kaşığı  tuz
1  çay  kaşığı  karabiber
1  paket  kabartma  tozu
1  su  bardağı  kaşar
1  tatlı  kaşığı  susam  ve  çörek  otu  karışımı

HAZIRLANIŞI

patatesleri  soyup  küp , küp  doğrayın  yoğurt, sıvı yağ, yumurta  unu  hepsini  karıştırıp  tuz, biber, kabartma  
tozunu   ilave  edin  yağlanmış  fırın   tepsisine  döküp  30,35  dakika  fırında  pişirin

KAŞARI  ARZU  EDERSENİZ  ÜZERİNE  SICAKKEN   DÖKEBİLİRSİNİZ

ELLERİMİZE  SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

ISPANAKLI KAŞARLI KÖFTE

            MALZEMELER

500 gram   az  yağlı  dana  kıyma
1  adet   küçük  kuru  soğan
2  diş  sarımsak
1  dilim  bayat  ekmek
1  tatlı  kaşığı  salça
1  tatlı  kaşığı  tuz
kara biber,nane,kekik ,kimyon
1  yemek  kaşığı  sıvı  yağ


ISPANAK   HARCI   İÇİN

1  yemek  kaşığı  sıvı  yağ
250 gram  ıspanak
1  adet  orta  boy  kuru  soğan
1,2  dal  maydanoz
1  tatlı  kaşığı  salça
tuz , karabiber
1  çay  bardağı  rendelenmiş  veya  doğranmış   kaşar

YAPILIŞI

köfte  harcının  hepsi  yoğrulur   dinlenmeye  bırakılır  diğer  yanda  ıspanak  doğranır  yıkanır   haşlanır   kavrulur   fırın  tepsisinin  içine  yağlı  kağıt  koyulur  köfte  el  yardımı   ile  oval  şekilde   açılır  orta  kısmına  hazırladığımız  ıspanak  harcını   koyarız  ve  iki   ucunu  birleştirerek  kapatırız  180  derece  fırında  15  dakika  pişiririz   fırından  çıkarmaya   yakın   köftenin  hafiften  orta  kısmı  açıldığını   göre çek siniz  üzerine kaşarı  bu   esnada  dökün  kaşar  fırın  ısısında  eriyecektir  sıcacık  servis  edebilisiniz.
 
ELLERİMİZE    SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

YOĞURTLU EV TARHANASI

         MALZEMELER

2  su  bardağı  yoğurt
3  yemek  kaşığı   tarhana
2,5  su   bardağı   su
2  diş   sarımsak
1  yemek  kaşığı  sıvı  yağ
1  tatlı  kaşığı  salça
1  tatlı  kaşığı  tuz
arzuya  göre  nane,  kekik

YAPILIŞI

tarhana   su  ve  yoğurt  ile  ıslatılır.  tencerede  yağla  salça  kavrulur  yavaş, yavaş  dökülür  ocakta        kaynayana  kadar  karıştırılır  topaklanmasını  önlemek   için  kaynamaya   başlayınca  sarımsaklar doğranır kısık   ateşte  5,10 dakika   pişer  üzerine  arzuya   göre  nane,kekik  dökülür  servise  hazırdır

NOT- bazı   tarhanalar  yoğun   oluyor   duruma  göre  su  ilave  edersiniz
TAVSİYE-bazı  çocuklar  tarhana   sevmiyor   yoğurt   ve  sarımsak  ayrı   lezzet  verdiğinden   seveceklerini
umarım   denedim   ve  cazip  hale  geldi

ELLERİMİZE   SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

HAŞHAŞLI PASTA

          MALZEMELER

1  su  bardağı   mavi   haşhaş  [  aktarlarda   bulabilirsiniz  ]
1  su  bardağı    un
1  su  bardağı   irmik
1  su  bardağı   sıvı  yağ
1  su  bardağı   şeker  [ iki  parmak  az  olsun  ]
3  yumurta
1  paket  kabartma  tozu
1  paket  vanilya
bir   tutam  tuz


ÜZERİ   İÇİN

1  paket  krem  şan ti
Hindistan  cevizi

ŞERBETİ

1,5  su  bardağı  şeker
2,5  su  bardağı  su
1,2 damla  limon  suyu

YAPILIŞI

 yumurta, şeker , yağı  karıştırıp   diğer  malzemeleri   tek  tek  ekleyerek  karışımı [ büyük  kare  bor cam  ]
tepside  pişirin  180  derecelik  fırında  pişir    işlemi  bitince  şerbetle   ikisi   ılık   şekilde  olsun   tepsinin   üzerine  dökün  iyice   soğuduktan  sonra  üzerine  krem  şan ti  çırp  Hindistan   cevizini  ilave  et  ve  üzerine sür   buzdolabında  2,3  saat  dinlendikten  sonra  servise   hazırdır.
 

ELLERİMİZE  SAĞLIK
AFİYET   OLSUN

KABAK VE HAVUÇLU MÜCVER

     MALZEMELER

4  adet    orta  boy   kabak
1  adet   havuç
4-5  çorba  kaşığı  un
2-3 dal   taze  soğan
1-2  adet  dere  otu
yarım   demet  maydanoz
1 çay  kaşığı  kara  biber
1  tatlı  kaşığı  tuz
yarım  paket  kabartma  tozu
kızartmak  için  sıvı  yağ

YAPILIŞI

havuç  ve   kabaklar   soyup  rendelenir  suyu  sıkılır  derince  bir  kaba  koyulur    sebzeler  ince  ince doğranır, tuz , kara biber  kabartma  tozu  ve un  koyularak  iyice  karıştırılır.
yağ  yayvan  tavada  hafif  şekilde  ısıtılır,  yemek  kaşığı  tavadaki  yağa  batırılarak  hazırladığımız   malzemeden alınır  yağa  bırakılır ve  kaşığın  tersi   ile  hafif  bir   şekilde  bastırılarak içinin  pişkin olması sağlanır bu şekilde  uygulayarak  kızartılır. Servis   tabağına  kağıt havlu  serilerek üzerine dizilir  arzuya  göre  peynir  veya  yoğurtla  servis  edilir.

ELLERİMİZE SAĞLIK
AFİYET OLSUN :))