CHEESECAKE

MALZEMELER

1 paket eti burçak (yulaflı)
1.5 paket labne
1 paket krema
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 yumurta
1 küçük kavanoz çilek reçeli

YAPILIŞI

- Vanilya ve krema beraber sertleşene kadar mikserle çırpılır. Başka bir kapta labne, yumurta sarısı, şeker mikserle karıştırılır.
- Başka bir kapta yumurta akları beyazlaşana kadar çırpılır.
-Bu üç karışım tahta kaşıkla karıştırılarak birbirine yedirilir.
-Kelepçeli kalıbın dibine eti burçak robottan geçirilip dökülür. Üzerine hazırlanan karışım dökülür.
1 gece buzlukta bekletilir.Üzerine robottan geçirilmiş çilek reçeli ya da istenilen sos dökülür.

AFİYET OLSUN

CEVİZLİ EKMEK

MalzemeIer
1 adet yumurta
1 su bardağı Ilık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş Maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
dövülmüş ceviz

YAPILIŞI
süt şeker m
aya karıştırılır. Bir kenarda kabarması beklenir yağ ve yumurta eklenir.
En son unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yumuşak bir kıvama getirin. (Kulak memesi kıvamından biraz daha yoğun) Merdaneyle açın, içine Ceviz parçalarını ekleyin şekil verin. Üzerine yumurta sarısınl sürün 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin .

AFİYET OLSUN

KOLAY PİZZA

Malzemeler:

- 4 adet lavaş(tortilla) ekmeği

İçi için;

- yeteri kadar kaşar peyniri rendesi

- siyah zeytin

- sosis

-10 dilim sucuk

-1 adet kırmızı biber

-1 adet yeşil biber

Yapılışı :

Hafif yağladığınız fırın tepsisinin üzerine  1. kat lavaşımızı koyup hafif ıslatıp üzerini az ketçaplayıp yeteri kadar rendelenmiş kaşar koyuyoruz. Daha sonra 2.kat lavaşımızı 1.kat üzerine koyup hafif ıslatıp ketçapladıktan sonra dilediğimiz miktarda iç malzemelerimizi koyuyuyoruz. Dilerseniz öncesinde sucuk ve salamı 1-2 dakika tavada pişirebilirsiniz.

Son olarak 180 dereceda daha önce ısıtılmış fırında 3-5 dakika kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.

AFİYET OLSUN  

HAVUZ TATLISI

Malzemeler:

yarım paket margarin
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
2.5 bardak süt
1 bardak toz krem şanti
1 paket çikolata sos
isteğe bağlı olarak fındık veya ceviz

Yapılışı:

-margarin eritilip un ile kavrulur
-1 su bardağı şeker ilave edilir
-Hemen ardından süt eklenip kaynayana kadar karıştırılır daha sonra soğuması için bekletilir.
-soğuduktan sonra toz krem şanti dökülür ve çırpılır.
-Ayrı bir yerde çikolata sos pişirilir
-Borcamın içine önce beyaz krema ardından da çikolata sos eklenir.
Üzerine isteğe bağlı olarak ceviz veya fındık eklenerek servis edilebilir.

AFİYET OLSUN

HASANPAŞA KÖFTESİ

Malzemeler :
- 1 kg dana kıyma

- 1 çay bardağı galeta unu

- 2 adet rendelenmiş soğan

- 1 tatlı kaşığı pul biber

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 1 tatlı kaşığı

İç harcı için :
- 1 kg orta boy patates

- Yeterince süt

- 1 tatlı kaşığı tuz

- 2 çorba kaşığı sıvayağ


Üzeri için :

- 5-6 çorba kaşığı tereyağ

- 1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı :

1. Köftelik kıymalar yarım saat kadar yoğrulup buzdolabında yarım saat dinlendirilir.

2. Patetesler haşlanır, kabukları soyulup eziler, içerisine yeterince süt eklenir, tuz ve sıvıyağ da ilave edilerek kıvamı hafif sert olacak şekilde ayarlanır çok fazla cıvık olmamalıdır.

3. Dinlenen köftelerden limon büyüklüğünde bezeler alınır. Ortası açılarak çanak şekli verilerek tepesiye dizilir.

4. Patetes püresi krema sıkacağına doldurulur, ortası açılan köftelerin içine sıkılır. Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirilir.

5. Fırından çıkan köftelerin üzerine fındık büyüklüğünde tereyağı konur ve pul biber serpilir.



AFİYET OLSUN

ÇİKOLATALI TRUFF

Malzemeler :

- 2 adet kakaolu baton kek

- 200 gram bitter çikolata

- 1 su bardağı iri dövülmüş fındık

- 1 paket krema

- üzeri için granül şekerleme veya hindistan cevizi

Hazırlanışı :

1. Tencereye krema konur ve kaynatılır

2. Parçalanmış çikolata içine atılır ve karıştırılarak eritilir ocaktan alınır

3. Kek ufalanarak ilave edilir ve fındıklar eklenir

4. Tüm malzeme iyice yoğrulur. Buzdolabına konarak 2 saat dinlendirilir

5. Dolaptan alınarak fındıktan biraz büyük parçalar şeklinde koparılır, top haline getirilir

6. Hindistan cevizine bulanarak servis yapılır


AFİYET OLSUN

SU BÖREĞİ

Malzemeler :

- 7 adet yumurta

- 7 su bardağı un

- 1 çay bardağı su

- 2 çay kaşığı tuz

İç malzeme için :

- 500 gram tam yağlı beyaz peynir

- 2 demet maydanos

- 1 paket tereyağı

Hazırlanışı :

1. iç malzeme için rendelenmiş peynir ve ince kıyım maydanozlar karıştırılıp kenara alınır

2. Yumurta, su ve tuz yoğurma kabında karıştırılır, un azar azar ilave edilir, pütürsüz bir hamur yapılır. Üzerine nemli bez örtülerek 30 dakika dinlendirilir.

3. Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatılır,başka bir kaba da soğuk su doldurulur

4. Dinlenen hamurlardan 10 beze yapılır tepsi büyüklüğünde açılır

5. ilk açılan beze yağlanmış tepsiye haşlanmadan serilir, Eritilmiş yağ gezdirilir

6. ikinci beze de açılır ve kaynar suda 1 dakika kadar haşlanır, tel süzgeçle süzülerek soğuk suya aktarılır. Fazla su arındırılarak tepsiye yayılır.

7. 3,4 ve 5'inci bezelere de aynı işlem yapılır

8. Maydanozlu peynirli karışım yayılır

9. 6,7,8 ve 9'uncu bezelerde aynı yöntemle tamamlandıktan sonra 10. beze haşlanmadan üzerine yayılır.

10. Kısık ateşteki ocak üzerinde devamlı çevrilerek pişirilir.

11. Börek büyük bir tepsi yardımıyla tekrar ters çevrilir ve diğer katman da aynı yöntemle pişirilir.

PÜF NOKTASI: Şoklamak için kullanılan soğuk su her 3 yufka için değiştirilmelidir. Çünkü soğuk suyun ısınmasıdır. Haşlama suyuda 5. yufkadan sonra değiştirilmelidir. Çünkü haşlanan hamur un bırakır ve suyun kıvamı değişir.

AFİYET OLSUN